谜面：美食当前蛇舌嘶疏于防范属不智。解析如下：美食当前蛇舌嘶嘶暗示着美食诱惑与蛇的狡猾特性相结合。疏于防范则暗指若不加警惕易陷入困境。在十二生肖中蛇常被视为既狡猾又需要警惕的生肖。我猜此谜语的答案生肖是蛇。

我们来分析这首诗词中的关键词和线索以猜测可能的生肖。

关键词解析：

1、“美食当前”：暗示与食物或美味相关的生肖在中国传统文化中某些生肖与美食或食物有着特定的关联。

2、“蛇舌嘶嘶”：直接提到了蛇在生肖中蛇是一个重要的角色。

3、“疏于防范属不智”：这里提到了防范可以理解为某种生肖在面临某些情况时需要注意防范或者其特性中包含了需要警惕的方面。“不智”可能暗示这个生肖在某些情况下可能表现得不够聪明或容易出错。

基于以上分析我们可以进行以下推理：

由于提到了“蛇舌嘶嘶”蛇是一个明显的线索。

在美食和防范的线索中可能需要找到一个既与食物有关又可能在某些情况下需要警惕的生肖在十二生肖中与食物有关的生肖有猪（因为在中国传统文化中常被视为富饶和美食的象征）但猪并没有“疏于防范属不智”的特性另一个可能的生肖是猴因为猴子在某些文化中被视为机智和灵活的象征但也可能因过于聪明而疏忽大意。“疏于防范属不智”这一描述更贴近蛇的特性因为蛇在某些情况下可能难以防备且具有欺骗性。“蛇舌嘶嘶”可能指的是蛇这一生肖本身。“不智”可能暗示的是蛇在某些情境下可能表现得狡猾和难以捉摸需要人们保持警惕结合所有线索我猜这个生肖是蛇。

根据这首诗词中的线索和关键词分析我猜的生肖是蛇。